Protein: 

 1g/kg cân nặng/ngày. Tỷ lệ protein động vật/ tổng số protein>=50 % 

Đảm bảo đủ năng lượng:

 30-35kcal/kg cân nặng/ngày. 

Lipit: 20-25% tổng năng lượng. trong đó 1/3 là acid béo không no, 1/3 acid béo không no một nối đôi và 1/3 acid béo không no nhiều nối đôi.     

Đảm bảo cân bằng nước, điện giải: 

Ăn nhạt (điều chỉnh lượng muối theo điện giải đồ). 

Nước: hạn chế khi có phù, thiểu niệu. 

Vnước =Vnước tiểu + Vdịch mất bất thường (sốt, nôn, ỉa chảy…)+300 -500ml (tùy theo mùa). 

Kali: hạn chế khi kali máu >5mmol/ lít. Lượng kali ngày<1000mg.

Đảm bảo đủ vitamin và khoáng chất:  vitamin A, C, E.

 

 

2.1. Lựa chọn thực phẩm: 

2.1.1. Thực phẩm nên dùng: 

- Các loại thịt, cá, trứng, sữa…

- Dầu thực vật (dầu đậu nành, dầu oliu, dầu vừng, dầu lạc…). 

- Gạo, mỳ, miến, ngô, khoai, săn,…

- Các loại rau họ cải, bầu, bí, mướp….. 

- Các loại quả ngọt như: táo tây, thanh long, nho ngot….

2.1.2. Thực phẩm hạn chế dùng: 

- Đậu đỗ. 

- Mỡ động vật.

- Thực phẩm chứa nhiều cholesterol: óc, lòng, tim, gan, bầu dục… 

2.1.3. Thực phẩm không nên dùng : 

- Các thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối , các loại thịt hộp cá hộp, giò, chả, patê, xúc xích, dưa muối, cà muối, xôi, bánh mỳ….

- Mỳ chính, hạt nêm, nước mắm, muối, bột canh, gia vị có chứa muối.

- Các loại lá, rễ cây, thuốc gây quá tải cho thận. 

2.2. Chú ý:

 Theo dõi lượng nước tiểu, phù, huyết áp, ure máu,albumin máu để điều chỉnh chế độ dinh dưỡng.

  

 

                                                                                                 Nguồn: CNĐD Phạm Ngọc Huấn